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紫砂壶如今已经成了功能与赏玩同时受用的独特艺术品，用紫砂壶泡茶很有讲究。 王行书介绍，“泡茶有讲究，壶形需匹配。”体型偏扁平的壶，如石瓢壶等，适宜用来冲泡不发酵和半发酵茶，包括绿茶、铁观音和大红袍等；而比较高身的壶，如秦权、掇只、西施等，则比较适用于冲泡全发酵和后发酵茶，包括红茶和普洱等。 “绿茶、台湾高山茶等都是高香型茶叶，扁平壶有利于香气集中在壶盖形成香...
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